材料 豆腐半丁、山芋3分の1本。
まずは豆腐を潰して柔らかくします。
潰した豆腐にすりおろした山芋を混ぜます。
潰した豆腐とすった山芋を合わせたものをフライパンで焼きます。
両面を焼くと下記のようになってきます。柔らかいので、ひっくり返す時に崩れないよう気をつけないといけません。
両面を焼いたらたれをからめて焼きます。たれをかけるといっそう柔らかくなるので、ここでも崩れないように注意です。
下記ができあがったものです。うなぎに見えないこともない、という感じの仕上がりでしょうか。
ちなみにたれをかけないものは下記のものです。
味の方はなかなか良かったです。うなぎと間違う、というほどの味ではありませんが、結構おいしい食べ物です。
冷めると固くなりましたが、冷めたものの方がおいしかったような気がしました。
また、たれをつけない素焼きのものもとてもおいしかったです。個人的にはこちらの方が好きなくらいです。
本当は底に海苔をしいて鰻の皮の代わりにして油で揚げる、という料理ですが、面倒くさいので海苔も使わず、フライパンで全部済ませてみました。
そんな手抜きのものでも、思ったよりはうまくできた、という印象の料理でした。
