にらの一夜漬けは、安価で簡単に作ることができてとてもおいしい料理です。ご飯のおかずにちょっとつまむものが無い時などに最適です。
作り方
にらを適当にざく切りにして、ぱらぱらと塩を振る。
上に重しをのせて、一晩置く。
一晩置くとにらがしおれてくるので、そのにらを手でぎゅっと握って水気を搾り出すとできあがり。
要するに、白菜の漬物を作るのと全く同じ作り方です。
キムチのたれをかけて混ぜれば、ラーメン屋などに時々置いてあるようなニラキムチになりますが、このままでもとてもおいしいのがにらの一夜漬けです。
一人暮らしの方などでも簡単に作れる一品料理です。
