梅酢で梅茶漬け

梅干しを漬けた後にできる梅酢は、何に使っていいか思いつかない場合も多いですが、お茶漬けにかければ簡単に梅茶漬けを作ることができます。

作り方はまず、ご飯に梅酢をかけます。醤油を少量かけると一層風味が増したりします。

その上にもみ海苔とあられを載せてお茶をかけるだけです。

これでおいしい梅茶漬けができますが、梅酢は梅干しと同じくらいの塩分（12%～20%くらい）があるので、塩分の取り過ぎにならないように、私はたまに食べるようにしています。

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