あわびをさばく

ネット通販（楽天）であわびを買ってさばいてみました。素人でも簡単にできたので動画に撮ってYouTubeに載せてみました。


貝剥きナイフが無くても、動画のようにスプーンやステーキナイフでも簡単に殻から取り外すことができます。
あわびは貝殻にくっついている貝柱のような部分が風味があって、ここを刺身にするとおいしいと思います。
購入したのは、楽天の下記のショップです。
淡路島発！島のさかな屋 花光